平时我喜欢把新鲜的鱿鱼头冷冻积攒起来，日后做个海鲜类炒饭、面浇头或汤羹啥的用得着；这次攒的比较多，串起来烤着吃；没想到揭露了小朋友的一个秘密...
材料：鱿鱼须、料酒1勺、鱼露1勺、海鲜酱1大勺、生抽1小勺、食用油1小勺、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉各适量
做法：
1、将鱿鱼须整理成每段2～3须，用鱼露和料酒腌渍10分钟左右；然后用竹签串起来，每串2～3段，这样烤起来受热比较均匀；
2、取一小碗，把海鲜酱与食用油拌匀，然后反复地上下、正反刷在鱿鱼须串上，直到把酱汁全部用完；将孜然粉、辣椒粉和胡椒粉混合备用；
3、接下来就是烤，量大的话可以用烤箱或烧烤炉，量少的话用平底锅最好，毕竟烤箱和烧烤炉清理起来不省力；
4、燃气上放平底锅，倒少许油用厨房纸抹匀不见余油，把鱿鱼串平铺在锅内，打开两圈小火加热...刚开始会有带着酱汁的水分渗出，越烤汁水越干，这也是鱿鱼烤熟的过程；
5、下面这个工具是我用来边烤边翻边压鱿鱼用的，还挺顺手的；10分钟以内烤熟是没有问题的，如果喜欢焦脆感，可以再多烤一会会儿，最后撒上混合的香料粉即可。
PS：最好是用鲜鱿鱼须，个头不要太大；水发的鱿鱼须吃口会较硬，建议不要使用；没有海鲜酱可以用蚝油，香料粉的比例可以自行调配；烤好以后再撒粉，不然容易粘锅变糊，压鱿鱼的不是专用工具，可以用锅铲代替...
小朋友边吃边叫：「太好吃了～跟外面烤的一模一样！」在座的大人们面面相觑没人出声，孩子垂着脑袋一脸懊恼，我心里乐着：好吃得你忘形了...最后，小朋友很认真地表示，妈妈会做的，以后我不会在外面吃了...我们什么也不需要说...
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