最近小忙无暇，只能暂停更新；日前朋友送来草原的羊肉，立刻想要拔草做这道「红糟酥羊排」，红糟腌制后的香味和地瓜粉裹炸的酥脆，谁吃谁知道...
材料：羊羔排250克、大蒜2克、红糟30克、金兰酱油膏20克、白胡椒粉1克、地瓜粉/红薯粉适量、蘸酱（番茄酱20克、蚝油10克、白砂糖5克）
做法：
1、羊排切段；大蒜切末；与红糟、酱油膏及胡椒粉拌勻，腌制一夜入味；
2、取出腌好的羊排，抹去表面的腌料，均勻地裹上地瓜粉/红薯粉；
3、锅内入油6～7成热，放入羊排炸至表面成型酥脆，捞出用厨房纸吸油；
4、控净锅内余油，倒入蘸酱料混合均匀即可用来佐食。
PS：这个做法用猪肋排也行，裹粉不要太厚，会影响口感，薄薄一层均匀即可；没有酱油膏就用蚝油替代...
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